Določene sestavine, ki jih najdemo v skoraj vseh pakiranih živilih, so namreč lahko rakotvorne in predstavljajo resno tveganje.
Oxfordska študija je primerjala tveganje za razvoj raka pri ljudeh, ki so uživali nitrate in nitrite, in tistih, ki niso. Rezultati so pokazali, da redno uživanje izdelkov, ki vsebujejo nitrate, poveča tveganje za raka dojke za približno 25 odstotkov. Poleg tega uživanje velikih količin hrane, ki vsebuje nitrite, poveča tveganje za raka na prostati za skoraj 60 odstotkov.
Visoko predelana hrana
Visoko predelana živila pogosto vsebujejo konzervanse in prekomerne količine sladkorja ter nezdravih maščob, ki spodbujajo povečanje telesne mase in debelost. Ti elementi lahko poslabšajo vnetje in oksidativni stres, ki sta povezana z razvojem raka, skupaj s pomanjkanjem vitalnih hranil.
Mesni izdelki
Meso, konzervirano s prekajevanjem, sušenjem, soljenjem ali meso, ki vsebuje kemične konzervanse, je povezano s povečanim tveganjem za raka debelega črevesa. Večina tega mesa je izdelana iz rakotvorne sestavine, znane kot natrijev fosfat, ki se uporablja za to, da pakirano meso dobi svetlo rdečo barvo, da je videti sveže. Ti izdelki vključujejo klobase, hrenovke, pakirano šunko, klobase, salame in vse vrste rdečega mesa, ki se uporabljajo v zamrznjenih jedeh.
Umetna sladila
Večina umetnih sladil se proizvaja kemično. Nekatere študije kažejo, da umetna sladila povzročajo kopičenje toksinov v telesu in potencialno povzročijo možganske tumorje.
Ocvrta hrana
Vsakodnevno uživanje ocvrte hrane povečuje tudi tveganje za raka. Če ste prejšnjo nedeljo jedli meso na žaru, vam to ne bo povzročilo raka. Gre za nenehno uživanje, zato poskušajte jesti vse zmerno, poroča B92.
