Italijani so v raziskavi Ipsosa pico uvrstili tik pred testenine (88 odstotkov) kot nekaj, kar najbolj predstavlja italijansko kuhinjo, vino ima 59 odstotkov glasov, kapučino pa 51 odstotkov.
Coldiretti, ki je pico označil za “zaklad, narejen v Italiji”, je izpostavil vlogo pice v italijanski družbi, zlasti med družinami, in opozoril, da približno tretjina Italijanov doma redno pripravlja pico margerito.
Po legendi je bila margarita izumljena junija 1889 v čast kraljice Margherite Savojske, ko je mojster pice iz Neaplja Raffaele Esposito naredil pico, obloženo s paradižniki, mocarelo in baziliko, ki predstavljajo barve italijanske zastave.
Z ocenjenim letnim prometom 15 milijard evrov je pica velik posel v Italiji, kjer vsako leto spečejo 2,7 milijarde pic – po podatkih “Coldirettija”, za kar potrebujejo 200 milijonov kilogramov moke, 225 milijonov kilogramov mocarele, 30 milijonov kilogramov olivnega olja in 260 milijonov kilogramov paradižnikove omake.
Svetovni dan pice, v Italiji znan kot Giornata Mondiale della Pisa, praznujejo na praznik Antonia Abateja oziroma svetega Antona Abateja, zavetnika živali, ki ga imajo za svojega zavetnika tudi mojstri pice, poroča Rtrs.
