Dajte ga v krompir in celo zimo ne bo vzklil. To metodo mi je razkrila moja babica

Po okusu se krompir iz trgovine ne more primerjati s krompirjem, pridelanim na lastnem vrtu. Vendar pa vsi ne vedo, da je gomolje, gojene doma, mogoče shraniti vso zimo. Če jih pravilno zaščitite, bodo dolgo ostale sveže. In prav gotovo ne bodo pognale, če boste skupaj z njimi v zaboj dali plodove z navadnega drevesa.

Slovaki obožujejo krompir, ker je okusen, ima malo kalorij, vsebuje vitamin B, veliko vitamina C in kalija. Jemo jih lahko samostojno, kot prilogo k mesu, lahko pa jih uporabimo za pripravo okusnih šlezijskih cmokov in krompirjevih pit.

Seveda so najokusnejši gomolji, vzgojeni poleti na lastnem vrtu, a da bi jih lahko uživali vso zimo, ne smejo prej vzkliti, saj takrat postanejo neprimerni za uživanje. Na srečo je moja babica dobro vedela, kako krompir hraniti več mesecev, da se ne navzame vlage in ne vzklije. In ko mi je končno razkrila ta genialni trik, nisem mogel verjeti, kako preprost je.

Takšen krompir je lahko škodljiv. Bolje se jih izogibaj

Vzkaljeni krompir lahko vsebuje velike količine glikoalkaloidov, kot sta solanin in chaconin, ki lahko škodujejo zdravju in povzročijo simptome hude zastrupitve, če jih uživate v velikih količinah. Če so gomolji popolnoma pokriti s stebli, zmehčani ali nagubani, jih je najbolje takoj zavreči. Zaradi lastne varnosti nikoli ne uživajte krompirja, ki je pozelenel. To pomeni, da se je v njih zaradi delovanja svetlobe nakopičil klorofil.

Če pa se vam barva gomolja ne zdi sumljiva in je težava le en sam poganjek, ga lahko enostavno odrežete. Kaljenega dela zelenjave se znebite tako, da odrežete približno 1 cm, da se znebite škodljivega solanina, nato pa lahko tak krompir olupite in skuhate kot običajno.

Dajte ga v krompir in celo zimo ne bo vzklil. Moja babica mi je povedala ta trik

Shranjevanje krompirja v hladnem in dobro prezračenem prostoru je bistvenega pomena, da dobro preživi zimo. Najbolje jih je shraniti v kleti ali shrambi, v slabo osvetljenem prostoru. Če bo gomolje obsijalo sonce, bodo zagotovo začeli hitro kaliti in spreminjati barvo, nato pa bodo pripravljeni za uživanje.

Da zelenjava ne bo vzklila, naj bo nepoškodovana in shranjena v plastični vrečki ali nakupovalni vrečki. Najbolje jih je shraniti v leseni posodi, na primer škatli z luknjami, ali pa jih položiti v pleteno košaro.

Prav tako ne pozabite vedno uporabiti pametnega trika, ki mi ga je nekoč povedala moja babica. Zahvaljujoč njej krompir, shranjen več mesecev, ne bo vzklil. Dovolj je, da v krompir vržete nekaj kostanja, nabranega jeseni, in tako preprečite kopičenje vlage, ki škodi njihovemu stanju.

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Krompir je prava zakladnica vitaminov in mineralov, le da ga ne skuhate tako. Te napake vas oropajo zdravja

Uživanje takšne zelenjave se lahko slabo konča. Nikoli ne počni tega