Ali veste, zakaj je treba v testo dodati OCOT? To je glavni razlog, da so babičini OBOŽEVALCI MODE po vsem mestu!

Moja stara je v pustnem času vedno naredila svoje oboževalce.

Poleg običajnih sestavin vendarle v njih dodala je tudi nekaj dodatnega.

Sestavine, ki bodo, kot je rekla, navadno testo spremenile v puhast oblak.

Poleg tega so zahvaljujoč tem sestavinam pahljači okusni tudi naslednji dan, recept se prenaša že iz generacije v generacijo.

Potrebujemo:

500 g navadne moke

250 ml temnega piva

5 rumenjakov

2 žlici kisa

rezino masla

ščepec soli

olje za cvrtje

za zavijanje:

sladkor v prahu

Pristop:

Moko in ščepec soli temeljito presejte v večjo skledo.

Dodajte mu rumenjake.

Dodamo tudi rezino zmehčanega masla.

In zdaj na pomoč priskočijo babičine skrivne sestavine:

kis in pivo.

Z rokami gnetite, dokler ne bo nastalo voljno in elastično testo.

Če se vam zdi testo presuho, dodajte še malo piva.

Končano testo večkrat raztegnemo in potolčemo po delovni površini.

Dobro narejeno testo prepoznate po majhni mehurčki, ki počijo pod rokami.

Hkrati je to znak, da bo testo kot pajčevina.

Končano štruco zavijte v živilsko folijo.

Pustite ga v hladilniku vsaj eno uro.

Testo razvaljamo v čim tanjšo folijo.

Ker je prožna, je ne smete po nepotrebnem potresati z moko.

Izrežite trikotnike ali kroge, ki jih s pritiskom oblikujemo v pentljo.

Popecite na vročem olju.

Odcedimo na papirnatih brisačah.

Na koncu potresemo s sladkorjem v prahu.

Okusite, ti ventilatorji so res prvovrstni.

Želimo vam dober tek! 🙂