Kulinarika

Boljšega pire krompirja še niste jedli: Brez grudic, samo kremast in slasten okus!

#image_title
392views

Če ste se vedno spraševali o kako narediti puhast in kremast pire krompir brez grudicimamo odgovor za vas.

Našega bralka Jarkaki je izkušena profesionalna kuharica, natančno ve kako ravnati pri pripravi pire krompirja ter doseči pravi okus in konsistenco.

To ni znanost in le poznati morate teh nekaj preprostih pravil.

Ta pire krompir dobesedno se topi na jeziku in njen slasten okus vas bo osvojil.

Osnovni postopek je, da krompir skuhamo, pretlačimo, dodamo mleko, maslo in dobro premešaj.

Vendar je to osnovni postopek, ki morda ne bo pripeljalo do želenega rezultata.

Včasih se zgodi, da kljub temu, da ste skuhali kašo kot običajno, lepljiva je in nima pravega okusa.

Naučite se teh pravil in zahvaljujoč njim vam bo kaša zagotovo uspela vsakič, ko ga pripravite.

Najprej poskrbi zase o pravilni izbiri krompirjasaj je to alfa in omega okusnega pire krompirja.

Izberite kakovosten krompir za pire krompir, način kuhanja C.

Prav to je vrsta krompirja, zaradi katere dosežete okusno in kremasto konsistenco.

Če imate samo krompir tipa A ali B, izberite drugo prilogo, saj v nasprotnem primeru pričakujete, da pire ne bo tako okusen kot običajno.

Ne uporabljajte za pire krompir niti mladega krompirja.

So polne škroba, zaradi česar se rezultat ne bo po vaših pričakovanjih.

Izogibajte se tudi kaljen krompir, vendar starejši krompir prave vrste ni nikakršen problem, nasprotno, starejši kot je krompir (če je bil pravilno shranjen), boljši bo krompirjev pire.

Pristop:

Krompir pred kuhanjem olupimo in operemo v hladni vodi, da odstranimo odvečni škrob.

Vzamemo oster nož in jih narežemo na manjše, enakomerno velike kose.

Damo jih v lonec, prelijemo z vrelo vodo, medtem krompir naj bo popolnoma potopljen v vodo.

Potresemo malo soli in kuhamo približno 20 minut do mehkega.

Prebodemo jih z vilicami in ko razpadejo, so končane.

Vseeno pazite, da se krompir ne razkuha, saj se potem preveč voden in ne bodo tako okusni.

Zdaj previdno odlijemo vodo, dodamo maslo in zmešajte z mlekom.

Pustite stati 5 minut nato pa kašo dodelamo v končno obliko.

Če vam je zmanjkalo mleka in ste se odločili naredite kašo z vodoje možno, vendar ne bo tako okusno kot z mlekom.

Dve sestavini, ki ne smeta manjkati:

Da bi imel vaš pire krompir pravi okus in konsistenco, ga je treba uporabiti zadostna količina surovin.

Za 1 kg krompirja morate dodati 250 ml polnomastnega mlekaga segrejte pred mešanjem.

Če v kašo vlijete hladno mleko, hitro vas bo zeblo.

Uporabite lahko tudi malo smetane za stepanjeki tako kot mleko kašo zmehča in naredi puhasto.

Vedno izberite kakovostno maslo in ga pred uporabo pustite nekaj časa stati na sobni temperaturida se hitreje raztopi, ko ga dodate k vročemu krompirju.

Za 1 kg krompirja porabite cca 80 g masla.

Druga načela, ki jih je treba upoštevati pri pripravi pire krompirja

Kot pravi gospa Jarka, je najboljši pire krompir vadite z dobrim starim lupilcem krompirja, najbolje kovinskim.

Če se krompir dobro skuha do mehkega, električnih pomočnikov ne boste potrebovali.

Čeprav je palični mešalnik odličen pomočnik v kuhinji, vendar vas bo pire krompir spremenil v gnusno lepilo.

Če uporabljate klasični mešalnik z metlico, ga vključite na najnižjo hitrost in pireja ne mešajte dlje kot 2 minuti.

Upoštevajte te nasvete in vsi bodo hvalili vaš pire krompir do neba.

Dober tek!

Leave a Response