Čudovite krompirjeve torte po besedah gospe Márije: Pekla sem iz kilograma moke, pa jih je bilo še premalo, najboljši recept!
Čudovite krompirjeve torte, katerih avtorica je gospa Mária Palečková. Pecivo je odlično, puhasto, mehko in zelo okusno.
Zdelo se mi je preveč, da jih naredim iz kilograma moke, pa niso zdržale niti do večera.
Priporočam vseh deset.
Potrebujemo:
1 kg navadne moke
4 čajne žličke soli
1 jajce + 1 rumenjak
2 dcl olja
42 g svežega kvasa
1 žlička sladkorja
500 ml mleka
250 g masla
5 velikih krompirjev, kuhanih v olupkih
Pristop:
najprej pripravimo kvasec.
V mlačno mleko nadrobimo kvas in dodamo sladkor, pustimo, da kvas vzhaja.
Vmes presejemo moko, dodamo sol, jajca, olje in mleko s kvasom.
Zamesila bom testo, postopoma dodajamo mleko (mleka dodajamo po potrebi, morda več ali manj, odvisno od konsistence testa).
Naredimo gladko testo, ki ga pokrijemo in pustimo vzhajati.
Nato testo razvaljamo in nanj naribamo krompir in maslo.
Testo prepognite od stranic proti sredini in pustite počivati približno 15-20 minut.
Ta postopek ponovimo 3x, nato razvaljamo in izrežemo listke.
Listnato testo premažemo z jajcem in pustimo, da nekaj časa vzhaja na pekaču.
Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj. približno 25 min.
Vsak sledi svoji pečici.
Želimo vam dober tek! 🙂
