Kako kuhati stroganoff? Tukaj je moja skrivnost, kako zagotoviti, da družina vedno poje cel lonec
Kako narediti stroganoff? Marsikdo misli, da je težko, a je v resnici zelo preprosta jed. Vendar potrebujete nekaj časa, ker zahteva nekaj dela.
Stroganoff je izjemna jed, ki je bila priljubljena pred leti. Dandanes se vse redkeje pojavlja na naših mizah. Vendar se je vredno vrniti k temu receptu – še posebej pozimi. Stroganoff vas nasiti kot nobena druga hrana. Tukaj je nekaj nasvetov, kako narediti stroganoff.
Kako narediti stroganoff? Je trivialno enostavno, čeprav je seznam sestavin dolg.
Stroganoff je jed, ki se zelo pogosto pojavlja na porokah, vendar se ga splača pripraviti doma kar tako, za vsako priložnost. Je odlično grelno in hranljivo živilo. Moja skrivnost, da ga z užitkom poje cela družina, je v dodajanju pekočih začimb – čilija in feferona. Če imate raje blažji okus, jih lahko preprosto izpustite.
Sestava:
- 800 g govejega fileja,
- 250 g gob,
- zelena paprika,
- Rdeča paprika,
- 2 veliki vloženi kumari,
- 2 čebuli,
- 3 stroki česna,
- 4 lovorjev list,
- 5 zrn pimenta,
- 500 ml juhe,
- 200 ml paradižnikove pasate,
- olje za cvrtje.
Sestavine marinade:
- sveže mlet črni poper,
- kajenski poper
- žlička sladke paprike,
- žlička pikantne gorčice,
- žlico repičnega olja.
Goveji stroganoff – recept. Priprava korak za korakom
Način priprave:
- Meso narežemo na dolge in ozke trakove.
- Pripravite marinado. V skledo nalijemo olje. Dodamo gorčico in preostale začimbe. Vse skupaj premešamo. Meso dodamo v marinado in dobro premešamo, da je vsak kos prekrit z začimbami.
- Meso pokrijemo s prozorno folijo in ga pustimo v hladilniku nekaj ur ali čez noč, da se razvije okus.
- Meso zlato popečemo v ponvi na segretem olju. Dodajte čebulo.
- Gobe operemo ali olupimo. Nasekljajte jih in dodajte jedi.
- Papriki operemo in odstranimo semena. Zelenjavo narežemo na trakove ali kocke. Dodajte ga jedi. Pražimo do mehkega.
- Celotno posodo prelijemo z juho. Dodamo lovorov list, piment in česen.
- Dodamo drobno narezane kisle kumarice. Zavremo.
- Dodajte pasato. Stroganov začinimo po okusu, odvisno od tega, ali vam je všeč blažji ali ostrejši.
- Pokrito kuhamo na majhnem ognju približno eno uro.
- Postrezite s krompirjem ali rižem.
Dober tek!
Uredništvo Strast v tebi.
