Nekateri se ob misli na jetra zgrozijo, drugi jih obožujejo. Kako ga dojemamo, je odvisno predvsem od njegovega okusa in načina priprave. Tudi če še nikoli niste jedli jeter, obstaja en trik, zaradi katerega jih boste vzljubili.

Mnogi ljudje ne marajo jeter, ker so bila, ko so jih okusili, trda, suha in slabega okusa. Ključ do uspeha je preverjen recept in poznavanje kulinaričnih trikov, da se meso stopi v ustih. O njegovem uživanju je vredno prepričati, saj je vir železa, cinka ter vitaminov A in B. Če ste bili do sedaj skeptični do tega živila, je čas, da to spremenite.

Kaj storiti, da jetrca pri cvrtju ne bodo razpadla? Preizkusite trik z moko

Tradicionalna jetrca so pripravljena iz le nekaj sestavin. Recept je trivialen, a se jed, kot je videti, hitro pokvari. Kaj potrebujete za pripravo jedi?

  • 400 g svinjskih jeter,
  • 4 čebule,
  • 2,5 skodelice mleka,
  • olje za cvrtje
  • Sol.

Najprej operite jetra pod hladno vodo. Damo ga v visoko posodo, na primer lonec ali skledo, prelijemo z mlekom in pustimo stati pol ure. Po tem času meso osušite s papirnato brisačo. To je pomembno, ker če vlažna jetra položite na vroče olje, bo maščoba začela cvrčati na vse strani. Dober način je tudi, da meso obložite z moko. To ne bo vplivalo na njegov okus in naše babice so uporabljale ta trik že davno nazaj.

Kako ocvreti jetra s čebulo? Videti in okusno bo odlično

V ponvi prepražimo čebulo. Pri vitrifikaciji dodamo predhodno pripravljena jetra. Pokrijte in dušite 10 minut. To je pomembno, saj bo pokrov zagotovil enakomerno pečenje mesa. Toda najpomembnejši korak je dodajanje soli. Večina ljudi soli drobovino, preden jo vrže v ponev ali med cvrtjem. To je hrošč, zaradi katerega so jetra trda in neprimerna. Pred serviranjem ga je treba soliti. Potem bo mehko in okusno.

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Jetra bodo popolna. Pred cvrtjem naredite eno stvar

Z mamo sva se sprli glede mesnih kroglic. Koliko jajc dodati mletemu mesu? Razmerja so jasna