Michalovské šnicle – fantastično napihnjene, dišeče in ne prepojene z maščobo: okusila sem jih že pred leti in od takrat jih noben drug recept ni premagal!
Morda poznate te odlične šnicle pod drugim imenom, mi pa jih poznamo kot Michalovské šnice.
Skrivnost je v kapljici ruma, kisle smetane, česna in sira.
Poskusite, okusni so in zelo dišeči!
Potrebujemo:
1 kg piščančjih prsi (lahko tudi svinjske kotlete)
1 kozarec kisle smetane
100 g trdega sira
4 stroki česna
4 jajca
Kapljica ruma
sol
mleti črni poper
moko in drobtine za oblaganje
olje za cvrtje
priloge:
Kuhan krompir
Pire krompir
ameriški krompir
Zelenjava na žaru
Zelenjavne solate
Pristop:
Meso operemo in osušimo.
Nežno potrkajte pod folijo.
Najpogosteje naredim narezke iz piščančjih prsi, lahko pa tudi puranje, svinjsko ali telečje meso.
Vsako rezino solimo in začinimo.
Nato natrite s strtim česnom.
Pripravili bomo sestavine za premaz:
V skledo damo jajca, smetano, rum in nariban sir.
Vse skupaj dobro premešamo.
Rum lahko nadomestimo na primer z vodko ali drugim alkoholom. Njegov namen je, da se zrezki ne bodo po nepotrebnem napili maščobe.
In brez skrbi, alkohol bo med cvrtjem izhlapel.
Vsak kos mesa potresemo z moko, nato s smetano zmesi in nazadnje v drobtinah.
Na vročem olju postopoma pražimo.
Kot prilogo postrežemo krompirjevo solato.
Želimo vam dober tek! 🙂
