Mleto meso je zelo priljubljeno in ga lahko pripravimo na različne načine.
V naši družini so te sočne mesne rolice polnjene s sirom zadnji hit.
Meso ni ocvrto, ampak pečeno v pečici. Zahvaljujoč siru in drugim sestavinam, med pečenke ne izsuši, ampak ostane sočna in mehka.
Tako pripravljeno meso je idealno tudi kot praznični jedilnik ali odlično nedeljsko kosilo. Priporočamo, da postrežete s pire krompirjem, svežo zelenjavo in vašim najljubšim prelivom.
Najboljše kosilo iz mletega mesa za vso družino, ki si ga lahko zamislite.
Potrebujemo:
1 kg mletega mesa (idealno je za kombinacijo svinjine in purana)
čebula
rdeča paprika
Peteršilj
1 žlica majoneze ali kisle smetane
1-2 stroka česna
1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
1/2 čajne žličke mlete rdeče paprike
2-3 žlice drobtin
sol
mleti črni poper
maslo po okusu
koper po okusu
po okusu 50-60 g nariban sir
1 žlica olja
Priloga (neobvezno):
Kuhan ali pečen krompir
Pire krompir
Zelenjava na žaru
Sveža pekarna
Pristop:
Čebulo, papriko in peteršilj sesekljamo.
Z mešalnikom sesekljamo na še manjše kose in zmešamo z mletim mesom.
Dodamo stisnjen česen, mleti muškatni orešček, poper, jajce, majoneza ali kisla smetana in mleti črni poper po okusu.
Če nimate majoneze, jo lahko nadomestite s kislo smetano ali gostim belim jogurtom.
Dobro premešaj.
Dodamo drobtine in večkrat dobro premešamo z rokami.
Na koncu po okusu dosolimo.
Koper sesekljamo, maslo pa narežemo na lističe.
Da bi se vaše maslo dobro rezalo, bi moralo biti dobro ohlajeno.
Sir naribamo na grobo strgalo.
Meso zvrnemo na delovno površino, ga razdelimo na več delov in oblikujemo pravokotnik.
Na rob vsakega pravokotnika položite trak masla, potresemo s koprom in obložimo z naribanim sirom.
Meso zvijemo v rolado in konce stisnemo, da maslo in sir med peko ne uhajata ven.
Pekač obložimo s peki papirjem, zvitke položimo enega zraven drugega in jih s pomočjo silikonskega čopiča premažemo s tanko plastjo olja.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 40-45 minut.
Na krožniku lahko zvitke okrasite s sesekljanim peteršilj.
Želimo vam dober tek! 🙂
