Sem ena tistih, ki jim je neverjetno težko vedeti, kaj skuhati za božič in po naključju sem začela ogovarjati na Instagramu Blanca Romero po prehodu skozi MasterChef Celebrity. Med fotografijami iz programa in osebnimi pogledi sem naletela na tale recept, ki se mi, evo, zdi enostaven in mislim, da bi ga lahko naredila, ne da bi imela kaj dosti pojma o kuhanju. V obliki Črni riž z lignjije ta možnost popolna za presenečenje in očaranje naših gostov.
Vemo, da so juhe, juhe in enolončnice značilne za božični čas, vendar vedno obstajajo alternative, ki nam bodo pomagale narediti razliko, ne da bi pustili ob strani okusno. Ta recept bi nam lahko bil v pomoč in navdih v naslednjih tednih.
Kako pripraviti črni riž Blance Romero z lignji
Za začetek bomo potrebovali zeleno papriko, čebulo in dva stroka česna. To mešanico bomo dobro sesekljali in jo na olju prepražili v ponvi. Ko je dobro poširano, dodamo lignje. Ko spustijo vso vodo, je čas, da dodamo pretlačen paradižnik skupaj s kančkom praženega paradižnika in malo paradižnikovega koncentrata.
Ko dosežemo homogeno zmes, je čas, da dodamo riž, da se dobro prepraži. Na tej točki je čas, da dodamo črnilo, tu bomo vse ponovno premešali in prepražili. Ko smo pripravljeni, dodamo fumé ali juho, s katero smo kuhali lignje. Kot je komentirala Blanca, dodaja “kozarec riža na vsaka dva in pol kozarca vode, ker ga ne pokrije in to počne na srednjem ognju (ne nizkem). To povzroči, da dodatna polovica kozarca izhlapi skupaj One Ko bo riž pripravljen, bo ta jed pripravljena. »Izgleda neverjetno, okusno,« pravi manekenka.
Enostaven in preprost, ta recept je neverjetna ideja, da poskusite doma ta božič. Raje ga imejte pri roki, saj postane popolna spremljava.
