Kulinarika

Vam je všeč HUSPENINA? Starodavni recept naših dedov v žepu skriva tudi draga zdravila za sklepe!

#image_title
541views

Ste vedeli, da huspenina ni le navadna poslastica, ampak pravo zdravilo?

Pozitivno vpliva na naše kosti, hrustanec in celotnem mišično-skeletnem sistemu, blagodejno vpliva na elastičnost krvnih žil, zdravje zob.

Zaradi visoke vsebnosti kolagena ga bodo cenile tudi ženske – zagotovilo vam bo čvrsto in elastično kožo.

Najpomembnejša sestavina, ki ji huspenina dolguje svoje zdravilne učinke, je kolagen.

Ta protein, ki ga v kozmetični industriji imenujejo tudi protein mladosti, se nahaja predvsem v vezivnih tkivih, kot so koža, hrustanec, kite in sklepi.

Druga pomembna beljakovina, ki jo vsebuje kosmulja, je elastin, ki zagotavlja potrebno elastičnost tkiv naših notranjih organov (žila, srce, kite, koža).

Danes vam bomo svetovali, kako ga pripraviti po najboljšem receptu naših dedov.

Potrebujemo:

2 svinjska kolena

2 svinjski nogi

500 g svinjske kože

500 g svinjskih pleč

20 kroglic črnega popra

10 kroglic pimenta

3 lovorjev listi

2 čebuli

10 strokov česna

5 korenčkov

2 kosa peteršilja

1/2 kosa zelene

sol

kis

Pristop:

Oprane kolenice, papriko in olupke damo v večji lonec s hladno vodo in pustimo, da zavre.

Dodajte poper, piment, lovorjev list in kuhamo približno 2 uri.

Dodamo čebulo, česen, sol in nekaj kapljic kisa.

Peno sproti zbiramo s površine.

V teh dveh urah ne mešamo, samo peno nabiramo.

Ko se meso začne ločiti od kosti, dodamo korenje, peteršilj, zeleno in brav. ramo.

Kuhamo toliko časa, da se meso zmehča.

Traja dlje, a potrpežljivost se izplača.

Zelenjavo narežemo na sklede, dodamo narezano meso in zalijemo z juho.

Pustimo, da se strdi do naslednjega dne in postrežemo.

Želimo vam dober tek! 🙂

Leave a Response