Globok okus in aromo navadne črne kave lahko hitro izboljšate z običajno dostopnimi začimbami in sestavinami. Baristi tekmujejo med seboj, da bi pripravili nove kombinacije za vznemirjenje brbončic. Pri pitju kave velja poslušati tudi nutricioniste, ki svetujejo, da jutranjemu napitku dodate ščepec kurkume. Kakšne so prednosti pitja takšne specialitete?

Dragocene lastnosti kurkume

Kurkumo uvrščamo med ingverju podobne trajne rastline. Na prvi pogled morda spominja na rahlo zmečkan ingver, a prvo razliko opazimo v njegovem mesu. Ko odluščimo kožo, naše oči vidijo svetlo oranžno notranjost. Pogovorno se tej sestavini reče tudi indijski žafran ali rumeni ingver. Zakaj bi morali kurkumo vključiti v vsakodnevno prehrano? Odgovor se skriva v njegovih številnih zdravstvenih lastnostih.

Najprej je treba omeniti prisotnost kurkumina, oranžnega barvila iz skupine polifenolov. Je močan antioksidant s protivnetnimi učinki. Na odru je tudi tumoron, ki je odgovoren za spodbujanje proliferacije in diferenciacije možganskih celic. Vendar pa se koristi kurkume ne končajo. Začimbe so uporabne tudi v boju proti prekomerni teži. V kombinaciji s kavo lahko dosežete spektakularne učinke.

Kava s kurkumo – učinki na telo

Ljubitelji kave trdijo, da jim že njen vonj daje energijo. Ni ga mogoče zamenjati z ničemer drugim. Nekateri se držijo preprostih razmerij in z vodo kombinirajo samo sveže zmleta zrna. Drugi si ne predstavljajo jutranjega napitka brez dodanega sladkorja. Fenomen zlate latte ali kave s kurkumo narašča tudi med kavopivci. Še vedno je razmeroma nov trend, vendar postaja vse bolj priljubljen zaradi svojih zdravstvenih koristi.

Na podlagi raziskave je bilo ugotovljeno, da da kurkuma v kombinaciji s kofeinom zmanjša nastajajoče vnetjemed ostalimi neprijeten revmatoidni artritis. Zagovorniki napitka iz kurkume pravijo, da izboljša njihovo razpoloženje. Izkazalo se je, da to ni laž. Znanstveniki so to dokazali z rednim pitjem kave s ščepcem kurkume lahko preprečimo depresijo. Ko so duet kofeina in kave postavili pod drobnogled, ugotovili, da zagotavlja močne protivnetne lastnosti in ima vpliv za zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja.

Golden latte – preverjen recept

Sestavine:

  • 250 ml sveže kuhane kave
  • ½ skodelice mleka ali rastlinske pijače
  • 1 čajna žlička kurkume
  • ½ čajne žličke mletega cimeta
  • ¼ čajne žličke mletega ingverja
  • ščepec popra
  • med, eritritol ali stevia po okusu

Priprava:

  1. V lonec nalijemo mleko ali zeliščni napitek, dodamo kurkumo, cimet, poper in ingver.
  2. Lonec pristavimo na majhen ogenj in med občasnim mešanjem zavremo. Ko mleko in začimbe zavrejo, lonec odstavimo z ognja in s penilnikom mleka ali mešalnikom prezračimo zmes.
  3. V spenjeno mleko vlijemo porcijo sveže skuhane kave, po potrebi sladkamo in prelijemo v skodelico. Uživajte!

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Dodajte v kavo namesto mleka. Vaša glava bo delala s polno paro

Takšne kave ne boste našli v kavarni. Čas je, da spoznamo zlato kavo