Kulinarika

Enostaven in drugačen recept z bučo: originalna jed, ki je hrustljava zunaj in mehka znotraj

#image_title
655views

Čeprav se v današnjem času pridelava buč razteza na skoraj dvanajst mesecev v letu, pridelava poteka od začetka poletja do konca jeseni. najboljši čas zaužitja. Tako imamo čas, da izkoristimo zadnje tedne sijaja tega jagodičevja. Vendar pa se danes želimo z vami pogovoriti o načinu kuhanja, ki pusti bučo, hkrati hrustljava zunaj in mehka znotraj.

Ta recept poznamo po zaslugi in na bučo nanesite krompirjev recept švedskega izvora: . Izum Leifa Elissona, direktorja restavracije Hasselbacken v Stockholmu, leta 1953. V originalnem receptu se pražen krompir nareže na tanke rezine, ne da bi se gomolj popolnoma razrezal, kar mu daje lep videz harmonike. Poleg tega Tako postanejo hrustljavi in ​​hkrati mehki.čeprav se morda zdi protislovje.

Ker se buča zaradi svoje oblike dobro prilega temu načinu kuhanja, je vredno tej jedi dati priložnost. enostaven za izdelavo in zasvoji.

Naravnost v okus

Kako narediti hasselback squash

  1. Pečico začnemo segreti na 200°C. Bučo dobro operemo in narežemo na pol po dolžini. Na koncu odstranimo še semena.
  2. Razrezano bučo položite na pekač, tako da bo ukrivljena stran obrnjena navzgor. Nato z nožem naredimo bučo Narežite na tanke trakove, vendar nikoli do konca.. Lahko si pomagamo z zobotrebci: zapičimo jih na drugo stran buče, da se ne pozabimo ustaviti na določeni globini.
  3. Po okusu potresemo z aromatična zelišča nanesite timijan in rožmarin, posolite in pokapljajte z oljčnim oljem.
  4. Pekač postavimo v pečico in pustimo kuhati 1 uroobčasno z nožem preverite barvo in teksturo pulpe.
  5. Na koncu, po želji, lahko na vrh dodamo pest mandljev, da bo še bolj hrustljavo.

Naslovna fotografija |

Leave a Response