Klasičen recept za piškote iz krhkega peciva, ki poleg tega, da je enostaven, vedno dobro izpade
Receptov za maslene piškote je veliko, a le ta je klasičen in izviren, tisti, ki vedno dobro uspe in velja za nezmotljivega. Je okusen prigrizek in zelo enostaven za pripravo. Zaradi slednjega je tudi kot nalašč za nekaj časa za zabavo najmlajših v hiši. Seveda, če jih želimo okrasiti, je pomembno upoštevati čas ohlajanja pred peko, da se ne deformirajo. Če temu ni tako, jih lahko pripravimo v 30 minutah.
Najprej in s pomočjo nekaj električnih palic, stresemo maslo s sladkorjem. Maslo mora biti kremasto (torej mehke teksture), sicer ga ne bo mogoče mešati. Nato dodamo vanilijevo esenco in jajce. Nadaljujemo s stepanjem, dokler se obe sestavini ne integrirata.
Na koncu postopoma dodajamo moko. Uporabljamo mešalnik dokler nam masa ne dopušča. Ko postane zelo gosto, ga bomo morali prenesti na delovno površino, da ga dobro pregnetemo do homogenosti.
Testo s pomočjo valjarja razvlečemo na list pergamentnega ali peki papirja, pri čemer pazimo, da je enako debelo (približno pol centimetra) po celotni površini. Testo pustimo počivati v hladilniku najmanj 30 minut tako da dobi obliko in ga je lažje rezati brez deformiranja.
Po tem času testo vzamemo iz hladilnika in ga narežemo z rezalnikom za testo. Piškote polagamo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in jih hladimo še 30 minut. Pečemo na 180ºC, s toploto gor in dol10-12 minut ali dokler ne začnejo rahlo porjaveti na konicah.
Ko smo pripravljeni, vzamemo pladenj iz pečice in piškote prestavimo na kovinsko rešetko pustimo, da se ohladijo pred zaužitjem ali okrasitvijo. Če jih hranimo v kovinski posodi, bodo odlično zdržale več dni.
Naslovna fotografija |
