David Carro: “Med svetovnim prebivalstvom obstaja primanjkljaj uživanja omega-3 maščobnih kislin”

Opredeljena je kot večkrat nenasičena maščobna kislina, ki je nujna za pravilno delovanje človeškega telesa in jo najdemo v nekaterih živilih, kot so ribe, orehi ali lanena semena.

»Gre za maščobno kislino, ki ima pomembne koristi za kognitivni sistem, za preprečevanje srčnih patologij in v prehrani otrok in nosečnic,« trdijo v galicijskem podjetju Iefe Futura, ki želi »postati eden glavnih igralcev v mednarodnem trgu in prispevati k izboljšanju kakovosti življenja ljudi s trajnostno proizvodnjo omega-3.

Trg od “doživlja močno rast zaradi staranja prebivalstva, ozaveščenosti potrošnikov o zdravju in dobrem počutju ter vladnega priporočila dnevnega uživanja olja omega-3.”

Poleg tega, pojasnjujejo v podjetju, je vse več kroničnih bolezni pri odraslih zaradi sedečega načina življenja in prehrane z veliko vsebnostjo maščob, ki so škodljive za telo. Skratka, “povpraševanje po omega-3 naj bi se povečevalo za 6 % letno do leta 2027, glede na Globalno organizacijo za EPA in DHA Omega-3 ()”.

In da bi spregovorili o vsem tem, OKSALUD intervjuva predsednika “največje tovarne omega-3 v Španiji v smislu proizvodnje in ene od desetih največjih na svetu”, Davida Carra.

»Omega-3, ki jih bo proizvajala rastlina, bo trajnostna, saj gre za surovino naravnega izvora, kot so ribje olje in mikroalge. »Španija bo tako naredila kvalitativni preskok na tem trgu, ki premakne 1,4 milijarde evrov po vsem svetu, saj se bo v tej tovarni, ki bo začela delovati jeseni, proizvajala človeška omega-3 z visokimi standardi kakovosti,« pojasnjujejo.

VPRAŠANJE.- Kakšna je vaša vizija tovarne omega-3, ki jo gradite v As Somozas?

ODGOVOR.- Postali bomo glavni proizvajalec omega 3 v Španiji in si prizadevamo postati eden najpomembnejših mednarodno. To nam daje edinstven konkurenčni položaj, da rastemo in postanemo glavni igralec na tem trgu, z več sinergijami s številnimi strankami in dobavitelji.

V.- Kakšen je pomen omega-3 za zdravje ljudi in kako lahko trajnostna proizvodnja prispeva k izboljšanju kakovosti življenja ljudi?

A.- Vključitev omega-3 v metabolizem ima vse vrste koristi, tako na kognitivni ravni kot za srčno-žilni sistem, kožo itd. Popolnoma je usklajen s trenutnimi potrošniškimi standardi in trendi, kar vam omogoča boljše in daljše življenje. Omega-3 kisline so bistvenega pomena za naše zdravje zaradi vloge, ki jo imajo pri pravilnem razvoju in delovanju kognitivnega sistema, zaščitne funkcije srčno-žilnega sistema in nasploh protivnetnih lastnosti. Zaradi tega so nujni za splošno populacijo in so izjemno pomembni za otroke, nosečnice, starejše ljudi, ljudi s srčno-žilnim tveganjem ali vnetnimi stanji.

Res pa je, da imajo naše družbe sedeč življenjski slog in da je težko dostopati do živil, bogatih s temi zdravimi maščobnimi kislinami, kar nam preprečuje, da bi zaužili količino omega-3, ki jo naše telo potrebuje. V tem kontekstu sta dopolnjevanje (kapsule) in obogatitev hrane s temi olji ključnega pomena za zadosten vnos omega-3.

Številne znanstvene študije kažejo, da med svetovno populacijo obstaja splošen primanjkljaj uživanja omega-3 maščobnih kislin in še posebej neravnovesje med vnosom te vrste maščobnih kislin (protivnetnih), ki so prisotne v ribah, raki in alge ter omega-6 maščobne kisline (provnetne) so prav tako potrebne, vendar so prisotne v večini predelanih živil, sončničnem olju in drugih pogosto zaužitih živilih.

V.- Kakšno vlogo ima po vašem mnenju Španija na svetovnem trgu omega-3 in kako lahko ta nova tovarna spremeni panoramo?

A.- Tovarna, ki jo IFFE FUTURA gradi v kraju As Somozas (A Coruña), ki bo po proizvodnji najpomembnejša v Španiji, z zmogljivostjo več kot 10.000 ton omega-3 na leto, bo Španiji omogočila kakovostno skok na tem trgu, ki premakne 1,4 milijarde evrov po vsem svetu, saj bo ta rastlina proizvajala človeško kakovostne omega-3 z visokimi standardi kakovosti.

S tem bomo prvi igralec v sektorju omega-3 v Španiji z več kot 50-odstotnim tržnim deležem in se bomo uvrstili med TOP 10 na svetu, ko bodo dela na tovarni zaključena leta jeseni letos, ko se bo začelo trženje izdelka.

V.- Kako ste se lotili izzivov, povezanih s trajnostno proizvodnjo omega-3, in kakšne ukrepe ste sprejeli za zagotavljanje kakovosti izdelkov?

A.- Naš obrat je zgrajen z upoštevanjem čim manjših vplivov na okolje in možnostjo omogočanja obdelave vseh stranskih proizvodov in odpadkov iz procesa. Načrtuje se tudi njegova popolna avtomatizacija, ki predvideva več podstopenj, ki zagotavljajo najboljše rafiniranje, deodoracijo in beljenje končnega izdelka, z namenom njegove integracije v izdelke in aplikacije naših strank.

V.- Kako so prebivalci območja As Somozas sprejeli pobudo in kakšen vpliv bo imela tovarna na lokalno gospodarstvo?

A.- Regija Ferroterra, kjer je tovarna, je v zadnjem času utrpela različne neuspehe na delovnem mestu, z zaprtjem tovarn, ki so odvzele številna delovna mesta. Ta projekt bo prispeval k ponovnemu rojstvu zaposlovanja na tem območju.

Napovedi družbe so, da bodo v prihodnjih mesecih vključili 35 novih visokokvalificiranih neposrednih delavcev, vključno z inženirji in procesnimi specialisti, ter ustvarili okoli 40 posrednih delovnih mest. To bo prispevalo k razvoju industrijske strukture v regiji, kjer se pričakuje, da bo ta dejavnost oživila lokalno gospodarstvo.

V.- Kakšne načrte imate za razširitev proizvodnje omega-3 v prihodnosti in kako upate, da boste zadostili naraščajočemu svetovnemu povpraševanju?

A.- Naš obrat ima zelo pomembno proizvodno zmogljivost. Njegov prihodnji potencial je v poudarku na stabilizaciji naših izdelkov in razvoju inovacij, ki omogočajo integracijo s potrebami naših strank, da lahko v vsakem trenutku zadovoljimo njihove potrebe.

V.- Kako je pandemija COVID-19 vplivala na gradnjo in zagon tovarne in kako se prilagajajo spremembam na trgu in povpraševanju potrošnikov?

A.-Sprva je imel negativen učinek, saj je bil zamrznjen dostop do številnih virov financiranja, kar je zavleklo zaključna dela elektrarne. Zdaj, po našem ustreznem delovanju v proračunskem letu 2022, v katerem nam je uspelo zlahka zapreti potrebno financiranje, bomo imeli koristi od trajnega naraščajočega trenda cen in vrednosti našega sektorja, kar izboljšuje poslovne obete.

V.- Kakšno je bilo sodelovanje z drugimi podjetji in organizacijami pri gradnji tovarne ter pri raziskavah in razvoju omega-3?

A.- Zelo smo hvaležni za zaupanje vseh dobaviteljev, tako finančnih kot industrijskih, našega partnerja NATAC (konsolidiranega mednarodnega vodje) ter številnih dobaviteljev surovin in kupcev končnih izdelkov, ki že mesece zahtevajo od nas, da začnemo oddajati naročila. proizvodnje.

V.- Kakšne priložnosti za zaposlitev in poklicni razvoj bo tovarna ponudila lokalni skupnosti in strokovnjakom v sektorju?

A.- Biotehnologija v Galiciji, predvsem zaradi spodbujanja sektorskih združenj, kot je BIOGA, in odločne zavezanosti Xunta de Galicia, doživlja zelo ugoden čas. K temu veliko prispeva lokacija tovarne, ki posledično služi za privabljanje talentov, ki želijo svojo poklicno kariero skovati v sektorjih in podjetjih z zelo perspektivno prihodnostjo, kot je naše.

V.- Kakšna je vaša vizija za prihodnost industrije omega-3 in kako pričakujete, da bo tovarna As Somozas prispevala k njeni rasti in razvoju?

A.- Prepričan sem, da bo poraba le še pospešeno rasla in da bodo raziskave in razvoj, osredotočeni na aplikacije in nenehne inovacije procesov za optimizacijo stabilnosti in integracije izdelka z drugimi, ključ do takšnega razvoja. Ti so skupaj z zmožnostjo predelave različnih virov surovin ključnega pomena za IFFE v prihodnosti kot pomembnega igralca v industriji.