Skrb za svoje zdravje je dandanes sinonim za varovanje zdravja. Zdaj prihajata dve novi študiji, v katerih so prehranski znanstveniki analizirali učinke majhnih sprememb v povprečni ameriški prehrani in odkrili izboljšave v črevesnem mikrobiomu. Tako lahko arašidi, zelišča in začimbe pozitivno vplivajo na črevesni mikrobiom.
Tako lahko dodajanje unče (28,35 gramov) arašidov dnevno ali čajne žličke zelišč in začimb k prehrani vpliva na sestavo črevesnih bakterij, ki so pokazatelj splošnega zdravja.
Človeški črevesni mikrobiom je zbirka trilijonov mikroorganizmov, ki živijo v črevesnem traktu. Bakterije lahko vplivajo na skoraj vsak sistem v telesu, vključno s presnovo ter izgradnjo in vzdrževanjem imunskega sistema.
“Raziskave so pokazale, da imajo ljudje, ki imajo veliko različnih mikrobov, boljše zdravje in boljšo prehrano kot tisti, ki nimajo veliko bakterijske raznolikosti,” je pojasnila Penny M. Kris-Etherton, profesorica prehranskih znanosti na univerzi Evan Pugh v državi Pennsylvania.
Študija arašidov
Za raziskavo arašidov, objavljeno v reviji ‘Clinical Nutrition’, so Kris-Etherton in njeni sodelavci primerjali učinke prigrizka 28 gramov arašidov na dan z drugimi prigrizki z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov: krekerji in siri.
Ob koncu šestih tednov so udeleženci, ki so jedli prigrizek z oreščki, pokazali večjo številčnost Ruminococcaceae, skupine bakterij, povezanih z zdravo presnovo jeter in delovanjem imunskega sistema.
Primer zelišč in začimb
V študiji o zeliščih in začimbah, o kateri poroča časopis The Journal of Nutrition, so znanstveniki analizirali vpliv dodajanja mešanic zelišč in začimb, kot so cimet, ingver, kumina, kurkuma, rožmarin, origano, bazilika in timijan, na nadzorovano prehrano. . prehrane udeležencev s tveganjem za bolezni srca in ožilja.
Ekipa je preučila tri odmerke: približno 1/8 čajne žličke na dan, nekaj več kot 3/4 čajne žličke na dan in približno 1 1/2 čajne žličke na dan. Ob koncu štirih tednov so udeleženci pokazali povečanje raznolikosti črevesnih bakterij, vključno s povečanjem Ruminococcaceae, zlasti pri srednjih in visokih odmerkih zelišč in začimb.
»To je tako preprosta stvar, da ljudje to zmorejo,« je izjavil Kris-Etherton, ki je zaključil: »Povprečna ameriška prehrana je daleč od idealne, zato menim, da bi vsakomur lahko koristilo dodajanje zelišč in začimb. To je tudi način za zmanjšanje natrija v vaši prehrani, vendar hrano začinite tako, da postane okusna in pravzaprav okusna! “Okus je res glavno merilo, zakaj ljudje izbirajo hrano, ki jo izbirajo.”
Povečanje Ruminococcaceae
V obeh študijah je bilo povečanje Ruminococcaceae in bakterijske raznolikosti ocenjeno kot pozitivno, saj znanstveniki še naprej izvedo več o povezavi med črevesno mikrobioto in spektrom zdravstvenih dejavnikov, od krvnega tlaka do teže.
Vendar je dr. Kris-Etherton hitro poudaril, da je potrebnih več raziskav, da bi razumeli celotne posledice. In vztrajal je: “Potrebujemo veliko več raziskav o mikrobiomu, da vidimo, kam sodi v smislu splošnega zdravja.”
