Polovica prebivalstva meni, da je alergična, ne da bi bila alergična, in hrano izloča iz svoje prehrane
Spremembe v trendih, družbenih omrežjih in številne napačne informacije so privedle do tega, da se je skoraj polovica Špancev pustila pod vplivom prepričanja, da ne alergičen Nekatera živila bi morali prenehati jesti. 40% ljudi pri nas kljub temu, da nima nobenih alergij oz nestrpnost, V prehrani ne uživajo določenih bistvenih živil. Res je, da je v zadnjih letih, zlasti pri otrocih in mladostnikih, vse več neželenih reakcij na določene izdelke, vendar so v mnogih primerih povezani s spremembami v življenjskem slogu prebivalstva.
Med ljudmi, ki se izogibajo vključevanju katerega koli živila v svojo prehrano, bi bilo mleko na prvem mestu (23,4 %), na prvem mestu pa tudi ljudje, ki trpijo za kakšno intoleranco (40 %).
Jajca in stročnice To so tista, ki so na zadnjem in predzadnjem mestu na seznamu za prvo skupino in postanejo živila, ki bodo še naprej del prehrane teh anketirancev.
Morski sadeži Na drugem mestu je tako pri tistih, ki so se, ne da bi imeli težave z intoleranco, odločili za njeno odpravo iz različnih razlogov, kot pri tistih, ki so jo odpravili, ker trpijo za kakršno koli intoleranco. Druge skupine živil, poudarjene v študiji, so ribe, žita in oreščki.
V tem odstotku je največ žensk (42,7 %) tistih, ki so to opustile, le 12,5 % pa jih je netolerantnih ali alergičnih. Moški, čeprav z nižjim odstotkom pri sprejemanju te odločitve (33,5 %), imajo tudi nižji odstotek (7,5 %), ko gre za tovrstno reakcijo na hrano.
V skladu s to predpostavko je še en od velikih zaključkov, ki jih kaže študija, ta, da obstaja neposredna povezava med stanjem zdravje in alergije, To pomeni, da so ljudje z alergijskimi boleznimi in intoleranco tisti, ki trdijo, da imajo slabše zdravstveno stanje.
Študija o zdravju in življenju V, ki ga je pripravila zavarovalnica Aegon, te spremenljivke analizira tudi na regionalni ravni in poudarja, da so prebivalci Kastilje in Leona (48,7 %) tisti, ki so se odločili, da iz svoje prehrane črtajo nekatera živila, čeprav nimajo nobenih alergij ali intolerance. Sledili bi jim prebivalci Kanarskih otokov (46,9 %) in prebivalci Asturije (40,1 %).
Alergija ali intoleranca
Neželene reakcije na živila se pogosto zamenjujejo z alergijami na hrano. V mnogih primerih so te reakcije posledica nekega drugega dejavnika (morda zastrupitev s hrano, psihološki odpor do živila ali intoleranca na sestavino živila).
Alergija na hrano je posebna oblika intolerance na živilo ali eno od njegovih sestavin, ki se aktivira imunski sistem. Alergen (beljakovine iz škodljive hrane, ki pri večini ljudi ne povzroča neželenih reakcij) povzroči vrsto verižnih reakcij v telesu. imunski sistem, vključno s proizvodnjo protiteles. Ta protitelesa ustvarjajo izločanje kemičnih snovi, kot je histamin, ki povzroča različne simptome, kot so srbenje, izcedek iz nosu, kašelj ali dihalne motnje. Alergije na živila ali njihove sestavine so pogosto podedovane in se običajno odkrijejo v prvih letih življenja.
intoleranca na hrano Vpliva na metabolizem, ne pa tudi na imunski sistem telesa. Dober primer je laktozna intoleranca, ki se pri določenih ljudeh pojavi zaradi pomanjkanja prebavnega encima laktaze, ki razgrajuje mlečni sladkor.
Klinični primer
Dojenček 3 mesece star samec. Posvetovanje zaradi klinične slike dvotedenskega razvoja, ki je sestavljena iz 6-8 tekočih blatov na dan, brez krvi, ki jih spremlja bruhanje v skoraj vseh hranjenjih in slabo pridobivanje teže, ki povezuje zadnje tri dni z delno zavrnitvijo hranjenja. Ni imel vročine.
Nenavadna družinska anamneza
Osebna zgodovina: plod prve normalne nadzorovane nosečnosti. Rojen v 39. tednu z evtokičnim porodom. Porodna teža 3.020 g. Ustrezno cepljen za svojo starost. Izključno dojenje do 2. meseca starosti, ko se preide na začetno hranjenje z adaptiranim mlekom, ki velja izključno zadnje tri tedne pred posvetom. Kot poudarja Elsevier, v njihovo prehrano niso uvedli nobenih žitaric ali sadja.
